Muslos de pollo al vino con patatas a la panadera

Ingredientes

• 8 muslos de pollo
• 8 lonchas de beicon ahumado
• 4 patatas
• 1 copa de vino blanco
• Lechuga
• 1 ramita de tomillo
• Pimienta
• Sal
• Aceite

Preparación

• Lavar y secar bien los muslos.
• Salpimentar y envolver cada uno con una loncha de beicon, presionando para comprimir el muslo.
• Asegurar con un palillo para evitar que se deshagan los rollitos durante la cocción.
• Pelar las patatas y cortarlas a rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
• Precalentar el horno a 220º.
• Preparar una bandeja de horno, rociarla con un poco de aceite y, a continuación, hacer una base con las rodajas de patata.
• Salpimentarlas y colocar encima los muslos.
• Echar un hilo de aceite por encima y poner la bandeja en el horno a temperatura alta durante unos 15 minutos.
• Rociar el pollo con el vino blanco, incorporar el tomillo y bajar la temperatura a 180º.
• Dejar en el horno durante 20 minutos más, hasta que el pollo esté bien dorado y las patatas en su punto de cocción.
• Retirar del horno y servir los muslos junto con las patatas en la misma fuente de cocción.
• Decorar con unas ramitas de tomillo y acompañar con una ensalada de lechuga.
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