Pollo al horno con ajo y patatas

Ingredientes

6 a 8 muslos de pollo con la piel.
450 g de papas, peladas y troceadas en cuartos.
1 cebolla roja, cuarteada.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharaditas de ajo picado en polvo.
½ cucharadita de chile en polvo.
2 cucharadas de cebolla fresca picada.
Sal y pimienta recién molida, al gusto.

Preparación

1. Precaliente el horno a 200 ° C durante 15-20 minutos. unte ligeramente una bandeja de hornear con borde o una cacerola o una capa de aceite.

2. En un tazón grande, mezclar los muslos de pollo, las patatas, el ajo en polvo y el chile en polvo. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien con las manos para ayudar a las especias a penetrar la carne y las patatas. ¡Asegúrese de lavarse las manos después!

3. Coloque el pollo, las patatas y la cebolla roja en una sola capa sobre la cacerola preparada. Añadir una llovizna de aceite de oliva.

4. Asar en el horno precalentado hasta que el pollo esté completamente cocido, alcanzando una temperatura interna de 75º C, aproximadamente 25-30 minutos. A continuación, asar por 2-3 minutos para que salga crujiente.

5. Retire del horno. Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 5-10 minutos mientras los jugos se asientan antes de servir. Servir caliente, adornado con cebolla picada y rociado con jugo de limón.

Nota: El tiempo de cocción variará dependiendo del tamaño y grosor de los muslos de pollo y las patatas. Después del paso 2, puede transferir directamente el pollo, la papa y las especias en una bolsa sellada hermética y mantenerla en la nevera o el congelador y hornear en el horno cuando sea necesario.
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