Pollo al horno con lim贸n

Ingredientes

1 taza de aceite de oliva.
1/2 taza de jugo de lim贸n.
6 dientes de ajo picados.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de tomillo seco.
1/2 cucharadita de pimienta.
1/4 cucharadita de nuez moscada molida.
8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas sin piel.
3 limones medianos, en rodajas finas.
Adobo
2 cucharaditas de piment贸n
1/2 cucharadita de sal de ajo
1/2 cucharadita de condimento de lim贸n y pimienta
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/8 cucharadita de canela molida

Preparaci贸n

En un taz贸n peque帽o, bata los primeros ocho ingredientes hasta mezclarlos.
Vierta 1 taza de adobo en una gran bolsa de pl谩stico.
Agregue el pollo.
Cierre la bolsa y refrigere 1 hora.
Cubra y refrigere el adobo restante.
Precalentar el horno a 350.
Coloque las rodajas de lim贸n en una fuente para horno.
Drene el pollo, desechando el adobo en la bolsa.
Coloque el pollo sobre las rodajas de lim贸n.
Mezcle los ingredientes de la mezcla de especias.
Espolvorear el pollo.
Roc铆e con el adobo reservado.
Hornear, cubierto, 35-40 minutos.
Pollo al horno