Pollo asado con limón

Ingredientes para 4 personas

4 cuartos de pollo
la ralladura y el zumo de 2 limones
4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo majados
2 ramitas de tomillo fresco, y un poco más para adornar
sal y pimienta

Preparación

1 Pinche la piel del pollo con un tenedor. Póngalo en un plato con el zumo de limón, el aceite, el ajo, el tomillo, sal y pimienta, y mézclelo bien. Cúbralo y déjelo macerar en el frigorífico un mínimo de 2 horas.
2 Precaliente el horno o el grill. Ponga el pollo en la rejilla y rocíelo con el adobo.
Áselo de 30 a 40 minutos, hasta que esté tierno. (Para comprobar si está hecho pinche la parte más gruesa con una broqueta. Si el jugo sale claro, es que está listo.) Sírvalo caliente, adornado con las ramitas de tomillo y la ralladura de limón.
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